Voici toutes les sauces La William. Choisissez une sauce et découvrez son histoire.
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  • Andalouse 650 ml
  • Andalouse 300 ml

Andalouse

Sauce relevée à base de moutarde et de tomates. Mariage parfait avec la plupart des viandes rouges, mais aussi avec des frites ou un saté de viande. 

Mélangez une cuillère à café d’Andalouse avec de la Mayo pour votre salade. Corsé !
Ingrédients PlusFermer

Huile végétale, moutarde (eau, vinaigre, graines de moutarde, sel, épices), vinaigre, jaune d'œuf, dextrose, eau, poudre de tomates, oignons, sel, épices, cerfeuil, câpres, vinaigre de malt (contient de l'orge), mélasse, sauce soja (contient du blé), sucre, jus de citron, sirop de glucose-fructose, anchois, extrait d'épices, tamarin, extrait d'herbes, arôme naturel.

Stabilisateurs : gomme guar, farine de graines de caroube.

Conservateur : acide sorbique.

Colorant : caramel. 

Valeurs nutritives PlusFermer

Petites brochettes d’agneau

2 people
Un délicieux tapas espagnol relevé, à déguster avec un Sherry ou un vin rouge. ¡Buen provecho!
Comment préparer ?Fermer la recette

Comment préparer ?

Ingrédients

  • 1/2 CC de graines de cumin
  • 1/2 CC de graines de coriandre
  • 2 gousses d'ail, finement hachées
  • sel
  • 1 CC de paprika en poudre
  • 1/2 CC d'origan séché
  • 1 CS de jus de citron
  • 3 CS d'huile d'olive
  • 500 g d'agneau maigre, coupé en dés
  • Sauce Andalouse La William

 

Préparation

  1. Écrasez les graines de cumin et de coriandre dans un mortier, ajoutez l'ail et une pincée de sel, et laissez reposer une heure. Ajoutez ensuite le paprika, l'origan, l'huile d'olive et le jus de citron.
  2. Coupez l'agneau en dés et enfilez deux dés par brochette. Déposez les brochettes dans un plat peu profond et versez la marinade par-dessus. Laissez mariner 2 heures dans un endroit frais en retournant régulièrement les brochettes.
  3. Faites chauffer le grill au maximum. Disposez les brochettes les unes à côté des autres dans un plat allant au four, arrosez d'un peu de marinade et placez le plat le plus haut possible sous le grill. Laissez griller environ 5 minutes, arrosez à nouveau de marinade, retournez et laissez cuire encore un peu.
  4. Servez chaud avec de l'Andalouse dans un petit pot pour y tremper les brochettes. 

Conseil: Ces brochettes se préparent également au barbecue. Pensez toutefois à couvrir préalablement la grille d’une feuille d’aluminium pour éviter le contact des flammes.

Nous étions les premiers !

Cela fait déjà plus de 40 ans, mais chez La William, nous n'avons rien oublié : nous étions les premiers à commercialiser la seule véritable sauce Andalouse !

Pour la recette de l'Andalouse, nous nous sommes inspirés du gazpacho. Cette soupe aux tomates froide est originaire du sud de l'Espagne (Andalousie) où il fait trop chaud pour boire une vraie soupe.
Tout comme le gazpacho, l'Andalouse La William contient beaucoup de légumes. L'ingrédient principal en est bien sûr la tomate.
Comment faisons-nous pour donner autant de goût et de piquant à notre Andalouse ? En utilisant de la moutarde, des anchois et quelques câpres. 40 ans plus tard, notre recette a toujours autant de succès et l'Andalouse La William s'est forgée une place de choix dans de nombreux frigos. 

 

 

 

 

 

 

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